طرز تهیه بامیه در خانه به شکل خیلی آسان برای شما آماده کردیم تا در کنار خانواده و زمان افطار در ماه مبارک رمضان میل کنید. با اغاز ماه مبارک رمضان زولبیا و بامیه در بورس فروش قنادی ها قرار میگیرد و استقبال از این شیرینی در اوج خودش قرار میگیرد.بامیه در زمان های قدیم به دلیل دور بودن مزارع خرما از شهرهای شمالی جایگزینی برای خرما بوده که امروزه با وجود دسترسی راحت به خرما، بامیه همچنان در سفره های ایرانی ها مشاهده می شود.

طرز تهیه بامیه در خانه

طرز تهیه بامیه در خانه

مواد لازم برای درست کردن بامیه

دو لیوان آب

4 عدد تخم مرغ

به مقدار لازم وانیل

یک ‌هشتم قاشق چای خوری نمک

4 قاشق غذاخوری روغن

2 پیمانه آرد

2 قاشق غذاخوری شکر

مواد لازم برای درست کردن شربت بامیه

یک پیمانه آب

یک پیمانه گلاب

 یک قاشق مرباخوری آبلیمو

3 پیمانه شکر

1 قاشق مرباخوری زعفران دم‌کرده

طرز تهیه بامیه در خانه

با این روش ساده به راحتی تو خونتو میتونید بامیه درست کنید و در سفره های افطاری خود از آن لذت ببرید.

مرحله 1 :

برای تهیه بامیه ابتدا لازم است آب و روغن را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. در همان حین که آب و روغن در حال جوشیدن هستند آرد و شکر را به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آید. سپس خمیر را از روی حرارت بردارید و کمی ورز دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله 2 :

تخم‌مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به خمیر اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا خمیر بامیه شما آماده شود. درون یک تابه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا روغن آن داغ شود.

مرحله 3 :

برای طرز تهیه بامیه خمیرها را درون قیف بریزید و ماسوره مورد نظرتان را به سر قیف وصل کنید. با توجه به اندازه‌ای که می‌خواهید بامیه‌ها داشته باشند خمیر را فشار دهید تا از قیف بیرون بیاید. لازم نیست حرارت گاز بالا باشد. پس از اینکه بامیه‌ها را سرخ کردید آن‌ها را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته و خنک شود.

مرحله 4 :

حالا نوبت به آماده کردن شربت روی بامیه‌ها است. یک قابلمه تمیز بردارید و آب و شکر را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آرام آرام گرم شده و شکر در آب حل شود. سپس گلاب، زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا شربت بامیه شما غلیظ شود.

مرحله آخر :

حالا بامیه‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و شربت آماده‌شده را روی بامیه‌ها بریزید. اجازه دهید برای مدتی در همان حالت بمانند تا شربت خوب به خورد آن‌ها برود. طرز تهیه بامیه ساده و آماده شده است و می‌توانید در کنار یک استکان چای دارچین داغ و دلچسب نوش جان کنید.